Klinik kopi

Blog

Take A Look

Alasan kenapa kami punya mesin Roasting kopi.

Mesin Roasting W600

Awalnya kami seperti layaknya warung kopi biasa, beli roasted beans yg sudah jadi. Tinggal pesan, bayar maka kopi sampai ke tempat kami. Ternyata masalah tidak hanya itu, selama perjalanan itulah banyak faktor hingga membuat umur kopi jadi berkurang. Simpelnya kurang fresh lagi, itu jika kami beli ke roaster yg sistemnya roasted bye order. Artinya, roaster tersebut hanya melayani pemesanan berdasarkan orderan, maka kopi yg kami terima fresh. Tidak hanya itu, kendala terbesar adalah kami tidak bisa bermain di profile yg ekstrim. Mulai dari light roasted dan bahkan sampe ke Dark roasted (vienna roasted). 

Take A Look

Dijamu Pak Suardi

Ketika Pepeng mengajak saya melakukan perjalanan ke Sumatra Barat, saya mengiyakan dengan cepat. Setengah darah Minang di tubuh saya sangat rindu untuk pulang kampung. Meski kota yang akan kami kunjungi jauh dari tanah kelahiran ayah saya, tapi saya anggap ini adalah anjangsana ke rumah famili. Perasaan ini pun hadir ketika saya dibawa Pepeng mendatangi rumah Pak Suardi.

Take A Look

Perubahan suhu air kopi sangat menarik


Perubahan dari suhu air panas menjadi dingin sangatlah menarik. Ketika dingin misal, aroma kopi masih belum tercium kuat. Tapi ketika suhu mulai turun, baik aroma dan rasa kopi mulai berbeda. Tambah harum dan rasanya lebih banyak yg keluar.

Take A Look

Coffee Tour di Laboratorium Klinik kopi

Jadi minggu ini kami akan membuat coffee tour, dimana kalian bisa tahu proses dr kopi masih mentah ( red chery) sampai fase roasted beans dalam sehari. Peserta kami batasi hanya 5 orang.

Tunggu kabar selanjutnya dari kami yaa.

Klinik kopi

Take A Look

Presentasi Klinik kopi di Kedubes Polandia Jakarta.

Take A Look

Laboratorium Klinik Kopi

Coffee Java Tobacco

Biji-biji kopi mulai berwarna merah merata, di ketinggian 1400 mdpl. Desa tlahap yg biasa banyak petani bergelut dengan tembakau dan sayur. Klinik kopi mendampingi petani kopi di kelompok tani Daya Sindoro pimpinan Pak Tuhar.

Take A Look

Mengenal Pak Nazril


Saya mengenal sosok Pak Nazril hanya melalui foto dan cerita yang bergulir dari mulut Pepeng. Tak pernah mengira bertemu dengannya langsung akan membuat hati ini dirundung banyak perasaan, bahagia dan sedih datang silih berganti.

Rumahnya berada di atas dataran tinggi di kaki gunung Marapi. Wajahnya berseri ketika kami datang di siang itu. Ia mengingat Pepeng dengan baik, lelaki dari tanah Jawa yang ia temui satu tahun lalu. Sedangkan ini adalah pertemuan pertama kami. Sambil ngobrol,  tangannya sibuk menumbuk Lasuang – alat tradisional untuk mengupas kulit kopi – beliau bercerita tentang banyak hal, kemudian mengajak kami melihat kebunnya.

Take A Look

Foto-foto Kopdar #kopiKecil

Kopi Kecil di Klinik kopi

Warung kopi biasa di dominasi orang dewasa, Kepulan asap rokok,musik dengan kencang, dan saling sibuk dengan hp/laptop masing-masing. Di kami tidak ada itu, untuk perokok kami ada area di lantai bawah gedung Arrupe Huies. Lantai dua tempat kami brewing tidak ada musik, rokok dan tidak ada hotspot. Jadi anak kecil bisa menikmati suasana di warung kopi.

Page 10 of 15« First...89101112...Last »