Coffee Java Tobacco
Biji-biji kopi mulai berwarna merah merata, di ketinggian 1400 mdpl. Desa tlahap yg biasa banyak petani bergelut dengan tembakau dan sayur. Klinik kopi mendampingi petani kopi di kelompok tani Daya Sindoro pimpinan Pak Tuhar.
Saat ini klinik kopi sudah punya laboratorium untuk memproses biji kopi, mulai dari pengeringan dengan Dome, Roasting, Brewing dengan satu tempat. Jadi, beberapa minggu yang lalu kami mencoba memproses biji kopi masih merah untuk diubah menjadi green beans. Dengan Bantuan Pak Kris ( dosen Sanata Darma, sekaligus Peneliti), hingga membuat kopi dengan aroma anggur.
Coffee Java Tobacco
Coffee Java Tobacco
Diatas ini adalah biji kopi yg kami olah untuk jadi green beans, dengan metode fermentasi 36 jam plus sentuhan mickroba, semoga hasilnya menggembirakan.
Pak Kristio, Coffee Java Tobacco
Dengan Bantuan Pak Kristio, kami membuat Honey proses dengan sedikit sentuhan. Kami perkirakan hasilnya akan bau buah anggur yang sangat kuat.
Coffee Java Tobacco
Mas Mario dan Mas Ifkar lagi memilah biji-biji kopi dengan warna merah, yg kami dapati banyak biji kopi yang masih kurang merah.
Coffee Java Tobacco
Pak Tuhar, Ketua kelompok tani Daya Sindoro di Desa Tlahap Temanggung. Kami memperi pendampingan kopi, mulai paska panen hingga jadi green beans siap roasting.
Salam
Klink Kopi
No Comments