North Sumatra Coffee
Sebisa mungkin kami punya banyak anak. Banyak anak, maka akan banyak yg membantu mengelola kebun kami. obrolan siang itu dengan segelas kopi dipinggir kebun.
Rata2 petani kopi yg kami kunjungi punya lahan luas, bahkan saking luasnya masih ada lahan yg belum digarap alias dibiarkan begitu saja.
Dan setiap petani kopi rata2 punya mesin pulper yg tradisional. Yang bisa di beli di pasar2 terdekat, itu kenapa mereka cenderung menjual kopinya dalam gabah basah, sebab mereka hanya mengupas kulit buah kopinya. Setelah di setor ke pengepul, maka pengepul biasanya punya mesin huller ukuran besar juga dengan dome yg sangat besar.
Bayangkan jika panen raya satu petani punya pohon kopi segini. Tiap hari mengupas kopi dan memproses.
Oya, kebun2 di Sumatra Utara yg kami kunjungi rata2 datar, tak seperti yg di ciwidey atau di senggani yg harus jalan menanjak. rata2 kebun disini diketinggian 1400 mdpl.
salam
Klinik Kopi
