Yellow Caturra Bajawa
Baru kali ini kami dapat green beans Yellow Caturra. Yellow Caturra Adalah kopi langka, kami hanya dapat biji kopi dari Bajawa. Kopi biasa kalo matang berwarna Merah,Yellow Caturra berwarna Kuning.
Pohon kopi ini tidak banyak, hanya 700 pohon. Tumbuh subur di desa Beiwali, Ngada Bajawa. Orang sana menyebut kopi ini dengan nama kopi Kolombia.
Kami dapat yellow Caturra pertama pada akhir bulan Agustus, hanya 5kg. Kami roasting Sabtu tanggal 29 Agustus 2015.
Yellow Caturra Bajawa
Beda banget dengan green beans Bajawa pada umumnya yg kami peroleh, baik yg honey atau semi washed. Green beans Yellow Caturra lebih kecil, lebih keras dan lebih wangi.
Kami masih nunggu gasing kopi hilang, paling senin depan akan kami cupping.
Salam
Klinik Kopi
